Фунчоза с грибами и овощами

13 декабря 2017 г. в 23:20

Фунчоза с грибами и овощами
Ингредиенты:
- перец сладкий 1 шт.
- морковь 1 шт.
- огурцы 1 шт.
- грибы шампиньоны 100 г
- кинза свежая 20 г
- сок лимонный 1 ст.л.
- масло оливковое 4 ст.л.
- соус соевый 8 ст.л.
- кунжут белый 2 ст.л.
- вода 50 мл
- лапша рисовая 150 г
- чеснок 2 зубчик
- карри 5 г

Приготовление:
1. Любители азиатской кухни отметят вкус маринада, составляющими которого являются соевый соус, чеснок, кинза, лимонный сок, оливковое масло и карри.
2. А особенность этого блюда является необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно будет украшением салата.
3. Для приготовления фунчозы понадобится рисовая лапша, грибы, огурец, морковь, чеснок, кинза, лимонный сок, сладкий перец, соевый соус, карри, кунжут и вода.
4. Грибы почистить и нарезать.
5. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.
6. Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.
7. Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.
8. Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
9. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.
10. Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.
11. Смешать овощи, грибы, лапшу.
12. Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.
13. Затем переложить фунчозу в салатник и присыпать жареным кунжутом. Блюдо готово.