#asienda #асиенда #огурцы #яблоки #заготовки #рецепты
#asienda #асиенда #огурцы #яблоки #заготовки #рецепты
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С ЯБЛОКАМИ НА ЗИМУ
Открывая зимой банку огурцов, маринованных вместе с яблоками, трудно решить, что же вкуснее — пикантный пряный вкус яблок, похожих на моченые, или кисло-сладкие хрустящие огурчики с новой фруктовой ноткой. Необычный бархатистый привкус приобретает и маринад, который лучше обогатить сухими специями.
Ингредиенты,Вам потребуется на 0,5 л банку:
250 г огурцов (5-6 шт.)
1-2 яблока (средних)
1 зубчик чеснока
2 шт. сухой гвоздики
1 ч. л. сахарного песка
1 ч. л. соли
1,5 ст. л. 9% уксуса
4-5 шт. душистого черного перца
1 лист хрена
Приготовление
Огурцы тщательно промоем в воде, удаляя шипы и загрязнения. Также промоем банки и выложим в них листы хрена – его сок подарит огурчикам хруст. Поместим огурцы в емкости настолько плотно, насколько это позволит сделать банка.
2. Яблоки разрежем на четвертинки, срезая семена, и промоем в воде. Затем нарежем дольками и всунем в банки над огурцами и под них.
3. Вскипятим воду в кастрюле или сотейнике и зальем ее в банки (сколько возьмет), подставляя под них нож или деревянную лопатку, дабы емкость не треснула при вливании кипятка. Накроем блюдцем или крышками и дадим огурцам с яблоками провести в кипятке ровно 10 минут.
4. Из сотейника выльем остальную жидкость, всыплем в него приготовленные специи, нарежем очищенный зубчик чеснока и сольем в сотейник воду из банок, используя сливную крышку с отверстиями. Еще раз вскипятим, выключим огонь и нальем в рассол 9% уксус.
5. В банки с пропаренными овощами и фруктами по желанию добавим укропные зонтики или веточки петрушки, укропа.
6. Зальем второй раз их приготовленным маринадом и сразу же укупорим крышками, закатав их консервационным ключом или закрутив по резьбе.
7. Проверим на прочность и, если нет необходимости перекатывать крышки, поместим нашу консервацию на хранение.
Зимой, открывая баночку маринованных огурцов с яблоками, насладимся отменным вкусом, сочным хрустом и яблочным ароматом овощей.