РЕЦЕПТЫ НА 8 МАРТА: САЛАТ СИРЕНЬ

6 марта 2016 г. в 12:05

РЕЦЕПТЫ НА 8 МАРТА: САЛАТ СИРЕНЬ
Праздничный салат на 8 марта из курицы, кукурузы, огурцов и грибов, украшенный в виде веток сирени.

Ингредиенты

куриное филе1 шт.
репчатый лук1/2 шт.
шампиньоны250 г
растительное маслодля обжаривания
соль, перец
маринованные огурцы2-3 шт.
яйца4-5 шт.
майонезпо вкусу
консервированная кукуруза1/2 банки
петрушканесколько веточек
свекла1 шт.
вода750 мл
90 мин 6 порции

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
2. Грибы и лук измельчить, обжарить на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить.

3. Маринованные огурцы измельчить.

4. Свеклу почистить, натереть на терке и залить кипятком. Дать остыть и процедить через сито.

5. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Разделить на белки и желтки, отдельно натереть на терке. Белки 3 яиц замочить в свекольном соке на 15 минут, затем слить лишнюю жидкость.

6. Выложить салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: куриное филе, лук и грибы, кукуруза и огурцы.

7. Посыпать салат тертым желтком. Сделать из стеблей петрушки, белых и окрашенных белков ветки сирени